Справочник пчеловода

В процессе эволюции для сохранения рода пчелы приспособились брать от растений вещества, определяющие жизнедеятельность каждого растения. В результате они приносят в свое гнездо биологически активные соединения в естественном сочетании. Одни из них преимущественно протеиновой природы (белковые и небелковые соединения пыльцы), другие - фенольно-смолистые с поверхности почек и других частей растений - для выработки прополиса,  третьи - не менее биологически активные и многообразные сахаристые соединения нектара.

Каждую восковую пластинку пчела смачивает секретом верхнечелюстных желез, и поэтому в воск попадают деценовые кислоты - пчелиные компоненты. Прополису же ячейку тонким слоем чистого и бактерицидного прополиса, она дополнительно добавляет к воску жирные кислоты, в том числе и деценовые. Это необходимо для защиты личинки от вредных микробов, а также для сохранения натуральности маточного молочка.

Цветочную пыльцу, фенольно-смолистые выделения, нектар пчелы обрабатывают, добавляя биологически активные специфические соединения своего организма (деценовые, декановые кислоты), которые практически не встречаются в природе. В результате создается совокупность веществ растительно-животного происхождения с новыми биологическими свойствами, которые необходимы семье для защиты гнезда, быстрого воспроизводства с интенсивным ростом и развитием особей семьи, для обеспечения не менее интенсивных работ как в гнезде, так и вне его.

Таким образом, продукты пчеловодства представляют собой биологическую совокупность активных соединений, вырабатываемых растениями и организмом пчел. Наиболее выраженным единым компонентом в производимых пчелами продуктах являются деценовые жирные кислоты, в том числе 10-окси-2-деценовая, которая продуцируется мандибулярными железами рабочих пчел. Исследования, выполненные в Институте пчеловодства, показывают, что количество свободных деценовых кислот неодинаково в разных продуктах. Так, если в прополисе деценовых кислот содержится в основном до 15,8 %, в маточном молочке - до 10,0 %, то в цветочной пыльце (обножке)-лишь около 1,0%, а в меде - 0,1 %.

Следовательно, в образовании совокупности биологически активных соединений конкретно для каждого пчелиного продукта участвует разное количество свободных деценовых кислот. Они характеризуют единство пчелопродуктов, а оно, в свою очередь, придает этим продуктам адекватность биологического действия. Однако мера (сила) биологического воздействия для каждого продукта неодинакова, что, возможно, связано с различной степенью совокупности биологически активных соединений растительного и животного (пчелиного) происхождения.

Из растительного мира в продукты пчеловодства попадают и аминокислоты, особенно пролин. Содержание его в меде составляет 45-85 % от общей суммы аминокислот, в маточном молочке - около 50%, в цветочной пыльце-10-40%.

Растительные включения, приносимые пчелами, содержат стеролы, в первую очередь 24-метиленхолестерол. Этот стерол личинки и матки получают из цветочной пыльцы, из которой рабочие пчелы готовят маточное молочко. В прополис этот стерол попадает, по-видимому, из пыльцы, а в воск - из прополиса. Стеролы и другие липиды, необходимые для пчел, не синтезируются в их организме, а поступают из растительного мира.

Пчелопродукты объединяются общими биологическими свойствами. По мнению Г. Бранджи, М. Паван (1964), животное происхождение прополиса, цветочной пыльцы (обножки), маточного молочка, меда обусловливает их антибактериальное действие, например против стафилококка, стрептококка, антракоидной и микоидной палочек.

Цветочная пыльца, собранная ручным способом, не обладает антимикробными свойствами. Таким образом, антимикробные свойства придаются цветочной пыльце пчелиными компонентами.

По сравнению с цветочной пыльцой маточное молочко сильнее действует против одного и того же микроба.

Препарат маточного молочка Апилак, как и цветочная пыльца, проявил низкую чувствительность против кишечной и дизентерийной садочки, а также протея и грибов рода кандида..Высокой активностью против названных грамотрицательных микробов обладает прополис.

Многообразие биологического действия пчелопродуктов обусловливают в основном соединения растительного происхождения. Так, многообразные функции проявляют фенольные соединения. Они участвуют в окислительно-восстановительных процессах, стимулируют выработку иммунных тел и способствуют устойчивости организма к заболеваниям, связывают ионы тяжелых металлов в устойчивые компоненты и лишают их отравляющего действия, служат акцепторами образующихся при аутоксидации свободных радикалов. Иными словами, фенольные соединения способны гасить свободнорадикальные процессы, подавлять прорастание семян, стимулировать деление клеток, разобщать окислительное фосфорилирование. Не менее многообразны функции эфирных масел, Сахаров и других соединений.

Продукты пчел обладают противорадиационными свойствами. Противорадиационные свойства меда зависят от нектара и пчелиных включений. Пчелиный яд защищает организм от повреждения суперокисями и свободными радикалами. Цветочная пыльца предохраняет клетку от супероксидных радикалов, появляющихся в результате лучевой реакции и других сильных отрицательных влияний.

Костной ткани стимулируют пчелиный яд, прополис, в меньшей степени - маточное молочко, цветочная пыльца (обножка).

Маточное молочко при введении его подкожно здоровым животным увеличивало переносимость ими физической нагрузки. Тонизирующее действие на организм человека и животных оказывают все продукты пчел. Они обусловливают также активное долголетие. По мнению К. Takahashi (1963), маточное молочко снабжено единой эндокринологической активностью.

Все продукты пчел обладают положительным влиянием на органы кроветворетния, способствуют нормализации гемоглобина в крови и восстановлению физиологической картины крови. Известно, что препараты, содержащие липиды, помогают удалять холестерин из стенок сосудов, сокращают частоту приступов стенокардии и снижают предрасположение к образованию тромбов. Работами Института пчеловодства показано, что действующим началом пчелопродуктов является липидная фракция, в том числе деценовые кислоты. Именно поэтому маточное молочко, цветочная пыльца (обножка), перга, прополис, имеющие в своем составе значительное количество липидов, оказывают аналогичное положительное и нормализующее воздействие на сердечнососудистую систему, снижают уровень холестерола, регулируют обмен липидов в организме.

Липиды также участвуют в процессах, связанных с иммунитетом, и влияют непосредственно или могут резко усиливать иммунный ответ организма. Они усиливают действие антивирусной вакцины. Такие эффективные сыворотки уже получены против ящура крупного рогатого скота.

Пчелопродукты, прежде всего прополис, пчелиный яд. маточное молочко, способствуют усилению иммунитета и резистентности организма по отношению к отрицательным влияниям окружающей среды.

Прополис, маточное молочко, цветочная пыльца (обножка), перга усиливают иммунитет и обладают антивирусным действием. Они могут быть в препаратах или как природные, усиливающие иммунитет продукты.

Маточное молочко, пчелиный яд оказывают стимулирующее действие на функцию надпочечников. Они способствуют выработке адренокортикотропного (АКТГ) гормона, он же, с свою очередь, тормозит активность маточного молочка. Маточное молочко и АКТГ - антагонисты.

Продукты пчел оказывают влияние на простейшие организмы - в малых дозах стимулирующее, в больших - угнетающее. Бергельсон (1988) сообщает о многолетних работах, которые показали, что липиды обладают памятью, причем памятью более долгой, чем водорастворимые белки. Хотя эти эксперименты выполнены на уровне клеточной мембраны, но, по-видимому, липиды принимают участие в формировании памяти самой клетки. Маточное молочко, прополис, мед улучшают память.

У всех пчелопродуктов низкая токсичность, а действие их мягкое, но активное.  Таким образом, антимикробное, противовирусное, протистоцидное, антилейкемическое, противолучевое, противорадиационное, противовоспалительное, иммуногенное, антианемическое, тонизирующее, стимулирующее, ингибиторное, трофическое, гериатрическое, гормональное, репродуктивное, противотоксическое, антиокислительное, противосклеротическое, антиспастическое, антигепатотоксическое - вот перечень биологических свойств продуктов пчеловодства.

Продукты пчеловодства просты в употреблении и допускают возможность сочетания с другими способами и методами оздоровления и лечения организма.

В связи с наличием общих биологических свойств пчелопродукты используются для лечения одноименных заболеваний. Так, например, маточное, точная пыльца (обножка), перга, пропрлис,  показали положительное действие заболеваниях дыхательных путей, лечении сердца, кровеносных сосудов, органов выделения, щитовидной келезы и других желез внутренней секреции, язвенной болезни.

 Существует общность терапевтического действия и благотворного влияния на организм меда, прополиса, маточного молочка, пыльцевой обножки. Выявлены также лучшие положительные результаты действия сложного продукта, например яда и меда или яда и маточного молочка. Предстоит выяснить, единый ли механизм лежит в основе их действия или продукты пчел взаимно дополняют друг друга, влияя на разные стороны процессов метаболизма и их регуляцию.

Пчелопродукты не только не причиняют вреда организму человека и животных, что способствуют нормализации обмена веществ в организме, восстановлению физиологическое клетки и рассасыванию патологического образования, особенно прополис и маточное молочко, выводят яды, в том числе соли тяжелых металлов, повышают выносливость и работоспособность, положительно влияют на энергетический, углеводный и липидный обмен организма, стимулируют кроветворение. пищеварение и аппетит, улучшают состояние сосудов, деятельное сердца; желез внутренней секреции и головного мозга, применяются для лечения долго не заживающих ран и ожогов, а также целого ряда заболеваний. Присутствие биологически активных соединений пчелиного происхождения обусловливает единство пчелопродуктов. Это придает им элементы схожести в характере биологического действия, что, в свою очередь, позволяет для практического использования выбрать продукт, отвечающий наклонностям организма.

В связи с этим продукты пчеловодства могут не только тонизировать физиологические процессы, но и устранять отклонения от нормы, уменьшать не слишком глубокие патологические образования, восстанавливать естественные функции органов и тканей в организме.

Продукты пчеловодства целесообразно характеризовать реакциями подлинности, натуральности и качества. Реакция подлинности основана на выявлении компонентов пчелиного происхождения, например деценовых кислот. Натуральность связана с природным, растительным происхождением, например наличием фенольных соединений и др. Качество определяется биологически активными и питательными соединениями, характерными для конкретного продукта пчеловодства.

Продукты пчеловодства, представляющие совокупность биологически активных веществ, и на организм оказывают совокупное действие, обусловленное самой природой.